Đến phố biển Phan Thiết thực khách không thể nào bỏ qua món “lẩu cá bóp”, là món ăn đậm đà hương vị biển, kết hợp cả tính âm dương. Từ vị ngọt tự nhiên của cá, vị chua của me và cà chua, vị cay nồng của ớt… ăn kèm các loại rau tươi, bắp chuối, rau muống bào sợi, bún tạo nên món ăn mang nét quê dân dã…
(Lẩu cá bóp)
Cá bóp là một loại cá đặc trưng của vùng biển miền Trung nói chung và thành phố Phan Thết nói riêng. Từ món “canh chua cá bóp” thân thuộc của người dân miền biển hiền hòa món ăn đã bước vào các nhà hàng và trở thành món ăn có tên “lẩu cá bóp” không thể thiếu phục vụ thực khách gần, xa. Hầu như khách sạn, nhà hàng hay quán ăn bình dân ở Phan Thiết hiện nay đều có món “lẩu cá bóp” trong thực đơn. Không chỉ món canh chua cá bóp mà còn có cá bóp chiên nước mắm, cá bóp nước muối ướt xanh, gỏi cá món…
(Thịt cá bóp ngon và bổ dưỡng)
