Bánh căn

Được làm từ bột gạo, sau đó đổ vào khuôn nhỏ như khuôn bánh khọt ở các tỉnh miền Nam, bánh căn Bình Thuận tuy bình dị, dân dã nhưng lại mang hương vị thơm ngon đặc trưng mà chắc hẳn ai đã từng ăn món này dù chỉ một lần cũng sẽ để lại ấn tượng sâu đậm.
Bên trên bánh thường là hải sản như tôm, mực ăn kèm với trứng vịt, trứng gà, trứng cút luộc, da heo, xíu mại, cá kho,… cuốn kèm khế hoặc xoài băm chua chua, thanh thanh cùng một ít tóp mỡ giòn giòn và nước mắm giã, hòa quyện, tan nhẹ trên đầu lưỡi thành hương vị quyến rũ vị giác. Vừa mang hơi thở của vùng đất của nắng và gió biển, vừa mang hương vị biển, đây chắc chắn là món phải thử khi du lịch Bình Thuận mà bạn không thể bỏ qua.

Lòng heo bánh hỏi Phú Long

Một nét đặc trưng của Bình Thuận mà sẽ không nơi nào có được chính là những món ăn độc đáo, sự kết hợp không giống ở đâu giữa bánh hỏi và lòng lợn. Thật vậy, đến Bình Thuận nếu chưa thưởng thức bánh hỏi ở thị trấn Phú Long thì chuyến du lịch xứ biển quả thật chưa trọn vẹn.

Để tạo nên món ăn hấp dẫn này, người đầu bếp sẽ chọn những miếng lòng và thịt ngon, cho vào luộc, sau khi vớt khỏi nồi nước lập tức thả ngay vào một thau nước đá để giúp bề mặt miếng thịt se lại, giữ nước ngọt của thịt và đặc biệt làm miếng thịt, miếng lòng vừa trắng vừa giòn. Những miếng bánh hỏi trắng muốt, mềm mịn cuốn với thịt, lòng heo sần sật ăn cùng rau sống tươi ngon chấm với những giọt nước mắm đậm đà, cay cay quyện vào hết tất cả nguyên liệu làm bạn chỉ muốn ăn nhiều thêm nữa.

Bánh quai vạc

Món đặc sản Bình Thuận tiếp theo là món bánh quai vạc. Với lớp bột trong veo, dai mịn có thể nhìn thấy nhân tôm lột đỏ au hấp dẫn bên trong, bánh quai vạc có vị thơm ngọt, đậm chất biển mà bất cứ thực khách nào cũng không thể chối từ. Đặc biệt hương vị của bánh sẽ vương vấn đầu lưỡi khi được chấm với thứ nước mắm chua cay mặn ngọt, sền sệt nổi danh của địa phương hay ăn cùng với miếng chả cá hấp dai, mịn cũng đủ khiến các tín đồ ẩm thực khó tính nhất cũng không thể quên được nếu được một lần thưởng thức. Chính vì thế không khó để hiểu vì sao món bánh quai vạc này lại được biết đến là một trong những đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Phan Thiết.

Răng mực nướng

Không những đậm đà hương vị biển mà còn lạ miệng và hấp dẫn thực khách sành ăn khắp nơi, răng mực nướng là món ăn vặt, món nhậu nổi tiếng của Phan Thiết mà bạn có thể bắt gặp ở khắp các nhà hàng, quán ăn bình dân. Những chiếc răng mực nhỏ xíu được nướng vàng hoà quyện cùng vị béo của bơ, hương thơm của tỏi và mè ăn với chút đồ chua hoặc rau răm mang đến cảm giác ngon lạ, khiến khách ăn không ngơi nghỉ.

Chả mực Cà Ty

Nếu có dịp ghé thăm vùng đất biển xinh đẹp này, món đặc sản tiếp theo gợi ý đến bạn là món chả mực Cà Ty. Những con mực tươi ngon nhất, sau khi được chế biến qua nhiều công đoạn khéo léo của đầu bếp hóa thành những miếng chả chiên vàng ươm, thơm lừng, ăn vừa giòn vừa ngọt, giúp du khách dễ dàng cảm nhận cái nắng, cái gió lẫn vị mằn mặn đặc trưng của vùng biển trời Bình Thuận. Chả mực Cà Ty có thể ăn kèm với bánh phồng tôm giòn rụm chấm tương ớt cay cay thì ngon tuyệt vời.

Cốm hộc Phan Thiết

Là thức bánh thơm ngon đặc trưng của vùng đất Phan Thiết, được làm từ gạo nếp ngon rang nở bung và đường sên với dứa, gừng vừa thơm ngon, vừa giòn giòn, bánh cốm hộc được xem là món quê không tồi chút nào cho chuyến đi đến vùng đất nắng gió và cát này. Đặc biệt, kết hợp bánh cốm hộc với nước chè thì đảm bảo ngon khó cưỡng.

Lẩu cá bớp

Nổi tiếng là món ngon danh bất hư truyền của Phan Thiết, Bình Thuận, lẩu cá bớp có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện với thịt cá tươi vừa dai vừa thơm, gọi thêm trứng cá và bao tử cá, thêm tóp mỡ béo giòn, ngổ và vài lát ớt ăn kèm các loại rau tươi, bắp chuối, rau muống bào sợi, bún tạo nên món ăn đậm đà, mang nét quê dân dã. Lẩu cá bớp bốc khói nghi ngút luôn là sự lựa chọn lý tưởng của rất nhiều khách du lịch cũng như là người dân địa phương trong các dịp liên hoan, hội họp bạn bè, gia đình,… Ra Phan Thiết mà mà không thưởng thức món lẩu này cùng gia đình và bè bạn thì thật là thiếu sót!

Mì quảng Phan Thiết

Nằm tiếp theo trong danh sách đặc sản Bình Thuận được du khách gần xa yêu thích không kém gì món mì quảng ở Quảng Nam, mì quảng Phan Thiết có hương vị cay cay, thơm thơm và béo béo của nước lèo. Đặc biệt vị ngon của mì quảng lưu luyến khách du lịch khi được ăn kèm với thịt vịt, rau thơm, giá trụng, đậu phộng, mì vắt,…. Không chỉ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn, thịt vịt thơm và béo còn giúp tô mì trở nên bắt mắt, hơn. Nếu có dịp ghé thăm thành phố du lịch xinh đẹp này, đừng bỏ qua vị ngon và béo đầy hấp dẫn của món mỳ này nhé.

Gỏi cá mai

Thơm ngon đậm vị biển, gỏi cá mai là một trong những món ngon Phan Thiết nổi tiếng mà hầu như khách du lịch nào cũng muốn nếm thử mỗi khi đến đây. Những con cá mai nhỏ bằng ngón tay út được chế biến khá cầu kỳ được bóp chanh, ướp gia vị, trộn cùng rau răm, hành, húng và đậu phộng rang ăn kèm nước chấm gỏi sền sệt cho thêm đậm đà gia vị và đường hoặc cuốn bánh tráng vừa thanh mát, vừa thơm ngon đặc trưng không nhầm lẫn. Tin chắc rằng thưởng thức gỏi cá mai sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm thú vị nhất.

Danh sách 10 món đặc sản Bình Thuận đã đủ để khiến bạn muốn xách balo đến với thành phố biển xinh đẹp này ngay chưa? Còn rất nhiều món đặc sản của vùng đất nắng gió này đang chờ bạn khám phá nữa đấy. Hãy đến và cảm nhận nhé!

(Sưu tầm)