Đặc Sản Bánh Quai Vạc Phan Thiết
Đặc Sản bánh quai vạc Phan Thiết là món ăn vặt của người dân xứ biển, đây là bánh bình dân được bán rất phổ biến ở Phan Thiết và Mũi Né. Bánh quai vạc là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị dai dai của lớp vỏ bánh bằng bột lọc và nhân là thịt tôm tươi. Nói đến đây chắc các bạn cũng thấy thèm và muốn thưởng thức thử xem mùi vị của món bánh quai vạc này thế nào rồi phải không nào? Hãy cùng Vui Tour khám phá Phan Thiết để được thưởng thức món ngon này nhé.
Bánh quai vạc Phan Thiết khác với loại bánh quai vạc thường thấy ở Sài Gòn, hay Hội An. Về hình dáng và cấu tạo, bánh Quai vạc Phan Thiết giống với bánh bột lọc nhưng nhỏ hơn. Loại bánh này có ở nhiều nẻo đường Phan Thiết, tuy vậy, muốn tìm thấy dễ dàng, thì nên ra những khu vực bãi biển, đây là nơi luôn túc trực những người quang gánh bán loại bánh này.
Bánh quai vạc Phan Thiết nhiều người cho là dễ làm, bánh được làm từ bột mì tinh được chế nước sôi cho bột chín tới và nhào bột từ lúc nóng bỏng tay cho đến khi còn ấm, là bột đã đủ độ dẻo để nặn bánh.
Cách nặn bánh cũng giống bánh bột lọc của miền Trung, người ta ngắt bột ra từng phần thật nhỏ cỡ đầu ngón tay cái, cán mỏng miếng bột và cho nhân vào một bên bánh gấp lại hình bán nguyệt, ép chặt mép bột rồi thả vào nồi nước sôi có chút dầu ăn để luộc. Khi bánh chín sẽ nổi lên trên mặt nước, bột trở nên trong suốt có thể nhìn rõ nhân.
Nhân bánh quai vạc Phan Thiết được làm từ tôm tươi, thịt ba rọi cắt nhỏ bằng tôm xào chung, nên nếm gia vị và trộn hành lá thái nhỏ cho thêm phần hấp dẫn.
Nước chấm dùng với bánh quai vạc Mũi Né là nước mắm chua ngọt và thật cay – đúng theo vị của người Phan Thiết Bình Thuận, nước mắm được dùng làm nước chấm bánh phải sử dụng đặc sản nước mắm Phan Thiết mới ngon. Khi dùng bánh quai vạc, người ta còn rắc ít hành tím phi vàng và tóp mỡ lên trên bánh trước khi chan nước mắm nên trông đĩa bánh cực kỳ bắt mắt muốn thưởng thức ngay tức khắc
Bánh quai vạc Phan Thiết từ hình thức đến hương vị đều khá giản dị, nhưng trong sự giản dị ấy có đủ vị đậm đà, dẻo dai, thơm bùi của xứ biển tươi đẹp và rất hiếu khách.
Đây là món đặc sản mà mỗi khi đi du lịch Phan Thiết – Mũi Né du khách thường hay thưởng thức vì chúng rất dễ tìm và giá tương đối rẻ từ 10-15k/ hộp. Có dịp đi Tour Mũi Né, Phan Thiết các bạn nhớ thưởng thức món ăn đặc sản xứ biển này nhé.
Nguồn sưu tầm
http://vuitour.com
